Tanisage de vins à Maisonnais-sur-Tardoire

Les Tanins de Chêne bio du Limousin, scierie relais à Maisonnais-sur-Tardoire, vous propose le savoir-faire de ses professionnels dans le domaine du tanisage de vins.

Cette opération a de nombreux effets sur la structure et le potentiel final des vins.

Nous extrayons nos tanins des même bois qui sont sélectionnés pour la réalisation des fûts et barriques.

Ces structures sont destinées à nos vignobles de France, principalement du Cognac. 

Nous produisons des tanins hydrolysables ou acides phénoliques : gallotanins et ellagitanins. Nous utilisons un complément de sulfitage pour apporter une qualité anti-oxydante au bois.

Découvrez également notre merranderie de bois de chêne !